降级原因
iOS 13发布以来问题不少，非议不断。不明真相的群众，可以看看这篇文章：苹果iOS 13发布了，没更新的千万别动，谁更新谁后悔，问题太多
如果你在新功能和稳定性中选择了后者，那么你就需要考虑降级了。
虽然这是一个比较痛苦的选择，但好歹现在还可以选。
抓紧时间
iOS 13的发布时间是2019年9月19日 ，根据过去经验，苹果公司停止支持最新版本的iOS 12的时间不多了。苹果公司会在某个时候停止签署最新的iOS 12软件更新，很有可能是在十月。在这之后，将无法从iOS 13降级，除非你保存了SHSH2 blob。
参考去年，苹果在发布iOS 12后三周就停止了对iOS 11.4.1的签名。
降级方案一：使用iTunes删除iOS 13配置文件
此本地iDevice能够有效地将iOS 13降级为iOS 12。
步骤1、禁用“查找我的iPhone”。
打开“设置”，顶部点击你的姓名。
在列表中找到“iCloud”。
点击“查找我的iPhone”，然后点击“查找我的iPhone”旁边的滑块以将其关闭。
步骤2、从官方网站上下载所需的IPSW文件，或者可以在网上搜一下iOS 12 IPSW文件。这里放不出来。
步骤3、将iPhone连接到电脑，iTunes将自动启动。单击电话图标，然后导航到“摘要”。然后选择“还原备份”并还原刚刚下载的固件包。还原过程完成后，您已将iOS 13降级为iOS 12。
降级方案二：使用恢复模式
这种方法将擦除设备，然后必须从兼容的备份中还原设备，或者将手机设置为新设备。
步骤1：启动iTunes，然后使用USB数据线将运行iOS 13的iPhone或iPad连接到计算机。
步骤2：手动将iPhone或iPad置于恢复模式：
iPhone XS （最大值）/ XR / X / 8 /8加：按下并释放音量调高按钮，然后按下并释放音量调低键，然后按下并按住电源/侧面按钮，直到你可以看到恢复模式屏幕。
iPhone 7/7 Plus：同时按住电源/侧面按钮和降低音量按钮，按住这些按钮，直到出现恢复模式屏幕。
iPad / iPad mini / iPad Pro：同时按住电源/侧面按钮和主页按钮，同时按住两个按钮，直到出现恢复模式屏幕。
带有Face ID的iPad Pro（2018）及更高版本：按下并释放音量调高按钮，然后按下并释放音量调低按钮，然后按住电源/侧面按钮，直到看到恢复模式屏幕。
步骤3：当iTunes在恢复模式下检测到设备时，然后单击“恢复”选项。
注意：这将删除设备上的所有数据。恢复过程完成后，iPhone或iPad似乎会重新启动几次。
完成所有这些操作后，可以选择从iTunes备份或iCloud备份还原降级的iPhone / iPad（如果有备份的话），也可以将其设置为新设备。
关于还原备份：在iTunes（或macOS Catalina中的Finder）中选择“从此备份还原”。选择之前所做的存档备份。
恢复完成后，iPhone或iPad应该恢复到安装新软件之前的状态。
降级方案三：外部工具iMyFone
有一个工具叫iMyFone Fixppo。它自己宣称：“能够毫不费力地将iOS 13轻松平稳地降级到较早版本，而不会立即丢失任何数据。过程很简单，无需手动下载IPSW文件。”
首先，这是一个收费的软件。
步骤1.从套件的主窗口中选择“标准模式”，然后使用避雷线将要降级的Apple设备与计算机连接。
步骤2.通过单击“开始”以使该设备处于DFU模式，使该工具能够自动检测您的Apple设备。
步骤3.一旦iMyFone Fixppo检测到iDevice，屏幕上将显示不同类型的固件供您选择。如果屏幕上显示的固件无法使用iOS 12，单击“固件版本”部分的下拉图标，然后选择所需的iOS 12固件版本。之后，单击“下载”。
步骤4.在下载完iOS 12之后，单击“开始修复”，程序将验证固件并将其安装在iDevice上。
很简单就从iOS 13 beta回到iOS 12！
