香料有着翡翠十分悠久的历史,可以追溯到5000年前
18 世纪起,随着有机化学的不断发展,人类就开始分析探索天然香料的成分与产品结构,并逐渐开始用化学合成法来仿制天然香料。中国是较早使用食品香料的国家之一,花椒、大料、桂皮等传统香料的使用历史悠久,但现代香料香精工业却起源于欧洲。目前,欧洲、美国、日本已成为世界上知名度较高的香精香料工业中心,并以香精为龙头产品带动天然香料和合成香料的发展。
在香精香料行业如此历史悠久的中国,随着时代的不断发展,这些年来也在不断进行技术的革新,利用香味数字化的技术了解用户、提升创香的效率并更进一步满足用户的各种体验。
结合前沿科技,为传统行业激发更多潜能
2021年,数字化科技公司数化智甄IDP与全球领先、亚洲知名的香精香料企业高砂公司达成合作,数化智甄运用自主研发的AI产品力评价系统,为高砂提供香味数字化的香味评价服务,助力高砂公司科技化评香、选香、创香。
强化研发是高砂比较注重并一以贯之的方针。
早在2007年,高砂斥巨资实施了以研发中心为核心的总部改扩建工程,作为高砂公司在中国的香精研发中心,新研发中心引进了世界一流的创香、评香仪器,整合并大幅扩大了研发设施,实施了日化香精与食品香精分类划区域的新品开发数字化管理模式。
现在,研发中心年创香新品千余种,并拥有数千款数量的庞大香精库,用国际视野跟踪世界香型的流行趋势,掌握潜在的市场动向,引领着消费时尚风潮。
AI产品力评价系统,有效击破行业痛点
一直以来,产品香味的评价方法都较为主观,多数是以问卷面访的方式开展,传统的香味评价方法存在结果可能失真、难以判断、效率不高等痛点,从而使产品香味开发高度依赖决策者的主观判断。
数化智甄和高砂的合作,轻松解决了这一环节的研发难点。
数化智甄创新发明的AI产品力评价系统,是基于面部动作编码的系统,根据面部超过500个关键点的位置以及脸部结构建立人脸三维模型,以AI测评的技术和表情自动分析技术识别七种基本的情绪表情和中性状态,在真实维度、有效维度、效率维度、成本维度等方面,都有效解决传统香味评价方法的痛点。
在数字化与香精香料的结合方面,高砂一直在探索各种各样不同情感计算方式。
例如,从初期让用户戴一个头盔,测试用户的脑电波,来监测用户闻到香精后对情绪的提振或者放松,到后面利用核磁共振技术来监测用户脑部的血液循环,看看哪些香调能够激活用户爱的情绪和幸福感,或者运用测试纸测用户的唾液,看看什么样的香调能舒缓用户紧张的情绪,以及用专门的电机贴片来测试用户皮肤的体温,来看哪些香调能够减压。
相较其他方式而言,数化智甄为高砂提供的AI产品力评价系统,只需要手持设备就可以进行,只需要一台手机安装一个APP即可操作,对于环境和设备的要求很低,对用户的干扰非常少或者零干扰,可以避免用户在非完全自然的情况下接受测试所带来的干扰、不适和紧张。同时,因为操作便捷,因此可以在较低成本的前提下更加大规模地进行AI测评,从而建立标准化的数据库,有效地指导香味的研发。
“数化智甄提供的AI产品力评价系统,可以说是一个全新的突破,可以使测试的样本量很容易地可以做到很大,有助于建立数据库,当数据库建成以后,可以从中分析出用户的一些趋势,对于接下来的创香、评香都有很大的指导,这是我们非常看重的,我们觉得这是以后的方向。” 高砂日化事业部本部长徐忠恩在AI产品力评价系统的发布会上讲到。
现在,数化智甄和高砂的合作正在不断前进当中,除了为高砂提供了AI产品力评价系统服务,未来还将探讨更深入的合作方式,探索香精香料行业更多产业数字化的潜能与机会。
上海高砂·鉴臣香料有限公司成立于1993年,是由上海家化(集团)有限公司与日本高砂香料工业株式会社共同拥有的合资企业,公司作为中国香化协会副理事长和香精专业委员会主任单位,致力于提高中国香精的技术档次,开发提供受市场欢迎的产品,专事日化香精、食品香精等的研发、生产与销售,保有品种数千种,年创新品千余种。
日本高砂工业株式会社创建于1920年,是一个跨国性的香料集团,在全球超过20个国家和地区设有从事香精香料生产、研究、销售的分支机构,其规模与业绩全球领先。
