近些年来,方便、快捷的食品需求不断上升,随着厨房工业化提升、年轻群体追求更加健康的饮食需求等一系列因素,预制食品进一步崛起,被越来越多的消费者所接受。预制食品的出现使做菜不再成为难事,消费者在家只需通过简单烹饪,即可享受美味的餐饮,满足了消费者省时、健康、高性价比的需求。但是对于预制食品也存在一些关于口感和新鲜程度的争议,那么目前预制食品的发展究竟如何,本期嘉宾分享了她在预制食品行业中的一些思考和看法。
本期做客嘉宾赵慧娟,河南链多多供应链管理有限公司总经理,2006年毕业于郑州大学金融学专业,一毕业她便进入了食品行业,十几年的沉淀让她对这个行业有着自己的理解,她感到在中原沃土上,传统食品行业正在经历一场转型升级风暴,而这个风暴的中心是青年民营企业家。作为一个女性企业家,赵慧娟尽自己所能为女性提供更多成长机会,鼓励女性在家庭以外的领域展现自我价值,被鹤壁市妇联授予“鹤壁市乡村出彩巧媳妇”荣誉称号,她还曾多次荣获市县五一劳动奖章,被选举为鹤壁市人大代表,2021年入选河南省年轻一代民营企业家,2022年荣获河南省中原英才科技创新创业领军人才。
2018年,经过对中国,特别是河南及中部六省的肉制品消费市场的深度分析,赵慧娟与几位合伙人联合创立了河南链多多供应链管理有限公司,立志深耕速冻预制肉制品领域,公司致力于鸡肉调理品、中西式菜肴、火锅料、酱卤制品等预制食材的研发、生产和销售,开发出预制调理、中式快餐、休闲酱卤、火锅食材四大产品系列,拥有 “链多多”“大用”“金甲”“七星灶”等知名品牌。公司下设鹤壁、开封、焦作3大生产基地,年加工鸡肉调理品5万吨、中西式菜肴产品3万吨,将食品加工进行了标准化、系统化、信息化的深度改造,在保证食品风味口感的同时,打造标准化、智能化生产流程。
据赵慧娟介绍,链多多建立了科学、完整的质量管理体系,先后通过ISI9001与ISO22000质量管理体系认证,搭建了产品全程可追溯体系。链多多产品畅销全国29个省市自治区,覆盖300个地级行政区域,拥有2000多个销售网点。年销售量达5万吨,已形成了遍布全国各省、市、自治区的庞大的销售配送网络,是德克士、美菜网等连锁餐饮的战略供应商,是京、津高校联盟定点采购企业,为餐饮连锁企业、学校和工厂提供一站式餐饮解决方案,同时通过全家便利、天猫、京东等渠道直达销售终端。
谈及未来发展,赵慧娟表示链多多将继续聚焦预制食品赛道,坚持长期主义发展战略,持续加大食品安全投入,严选优品,保证食材品质,配套全程无缝链接的冷链加工及物流系统,打造从“田园到餐桌”的一站式餐饮供应链运营模式。希望能够打造一种更加健康、便捷的餐饮模式,为客户提供更加优质的产品和服务,为消费者提供更多的爱与自由,致力于实现“做中国一流食品企业,让每个餐桌都有链多多食品”的企业愿景。
